Couteaux japonais Bleu Atlantique

Sujihiki - Couteau à trancher 13 cm

Prix promotionnel €19,49 Prix régulier €22,95

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Couteaux japonais Bleu Atlantique

Prix promotionnel €19,49 Prix régulier €22,95

Style Sujihiki - Couteau à trancher 13 cm Couteau Santoku 12 cm Honesuki - Couteau à désosser 14 cm Couteau Kiritsuke - Couteau de chef 19 cm Nakiri - Couteau de boucher 17 cm Pankiri - Couteau à pain 19 cm Shotoh - Couteau d'office 9 cm Couteau Santoku 17 cm Sujihiki - Couteau à trancher 19 cm Gyutoh - Couteau de chef 20 cm Set de 10 couteaux de chef japonais

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Set de couteaux bleu atlantique
Design unique de Damas
Tranchant suprême
Bordure symétrique
Poignée en résine époxy

Découvrez l'excellence culinaire avec l'ensemble de couteaux japonais bleu altantique. Le couteau de chef allie l'artisanat japonais à la technologie allemande pour un tranchant et une précision inégalés, parfaits pour vous !

La collection Bleu Atlantique

La collection Blue Atlantic propose une gamme de 10 couteaux, incarne la maîtrise dans l'art de la fabrication des couteaux japonais. Chaque couteau présent dans ce set est soigneusement conçu pour un usage spécifique, offrant une polyvalence et une précision inégalées. La collection comprend le couteau de chef Gyutoh pour les gros morceaux de viande et de légumes, le couteau Kiritsuke pour trancher et travailler les légumes, le couteau à pain Pankiri pour trancher parfaitement le pain, le couteau Nakiri pour couper les légumes avec précision, le couteau à désosser Honesuki pour désosser la viande, deux couteaux à trancher Sujihiki pour les tâches délicates, deux couteaux Santoku connus pour leur polyvalence en matière de tranchage, de dés et de hachage, et le couteau d'office Shotoh pour les tâches délicates. Cet ensemble complet répond non seulement à toutes les exigences culinaires, mais célèbre également le riche héritage de la fabrication des lames japonaises.

Couteaux japonais bleu océan

- La collection bleu océan

- Ozerty

Les couches en acier d'excellence

Intégrant 48 couches d'acier Damas, la lame de la collection Bleu Atlantique illustre le summum de la technologie de superposition, qui amplifie considérablement sa dureté et sa flexibilité. Elle permet une coupe précise, essentielle dans les environnements culinaires professionnels. L'acier multicouche renforce la lame contre les impacts de l'utilisation quotidienne en cuisine, garantissant leur robsutesse aux ébréchures et aux entailles. Les couches supplémentaires contribuent à maintenir l'intégrité du couteau pendant de nombreuses années d'utilisation. C'est un investissement digne d'intérêt pour les chefs professionnels comme pour les amateurs de cuisine à domicile.

Précision de coupe inégalée

Ces couteaux japonais représentent le summum du tranchant suprême, un attribut crucial pour tout couteau de qualité. Chaque lame est fabriquée en acier inoxydable 7CR17 440C à haute teneur en carbone. Cela lui permet d'atteindre un tranchant méticuleux qui promet une précision inégalée dans chaque coupe. La méthode d'affûtage traditionnelle japonaise Honbazuke affine encore ce tranchant. Elle implique ainsi un processus en trois étapes qui affûte et polit la lame jusqu'à obtenir un tranchant semblable à celui d'un scalpel. Ce tranchant extrême rehausse l'expérience culinaire en permettant de trancher sans effort des ingrédients aussi bien résistants que délicats. Il garantit des coupes nettes sans déchirer ni meurtrir les aliments. Pour les chefs et les cuisiniers, cela signifie une meilleure saveur et présentation, faisant de chaque repas un chef-d'œuvre.

Harmonie de la précision

Le tranchant symétrique de ces couteaux japonais représente le summum de l'ingénierie des lames, reflétant un équilibre sans faille et une capacité de coupe uniforme. Cette caractéristique est essentielle pour obtenir des tranches homogènes et maintenir l'intégrité des ingrédients. Ceci est essentiel dans la cuisine professionnelle et les présentations esthétiques. L'angle symétrique de 19 degrés du tranchant est méticuleusement conçu pour garantir un tranchant maximal tout en préservant la durabilité. Cela permet de réaliser des coupes précises, qu'il s'agisse de coupes droites ou complexes. Cette conception améliore l'utilité fonctionnelle du couteau et sa longévité. Il reste ainsi un outil fiable dans la cuisine pour les années à venir.

Poignée éternelle

Fabriqué en résine époxy, le manche de chaque couteau Bleu Atlantique est conçu pour une durabilité et une performance à long terme dans les cuisines domestiques et professionnelles. La résine époxy est connue pour ses excellentes propriétés adhésives et sa capacité à former une surface solide et durable qui résiste à l'usure et aux chocs. Ce matériau est également résistant à l'humidité et aux produits chimiques, ce qui garantit que les poignées restent en parfait état même en cas d'utilisation fréquente et d'exposition à divers environnements de cuisine. Le design ergonomique du manche s'adapte confortablement à la main, offrant une prise sûre qui améliore la sécurité et le contrôle, même dans des conditions humides. Cette combinaison de durabilité et de confort fait de ces couteaux japonais un choix pratique et élégant pour toute cuisine.